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全長:317mm、刃渡り185mm、重量:72g
刀身:ステンレス刃物鋼、ハンドル:オリーブ材
生産国:日本料理研究家有元葉子のキッチンブランド「la base」。 キッチン道具の要。ラバーゼの美しく上質な包丁シリーズ。 徹底した品質管理の中で仕上げられた藤次郎の刀身は、業務用包丁として鋭利性、耐久性、耐錆性等、他をしのぐ独創的な包丁として、プロの皆様から愛用され続けています。 柄は木目の美しいイタリア産オリーブ材を使用。手ざわりが良く、持ちやすい形状を追求しました。持った時に軽く感じるのも魅力です。 天然木の良さを包丁に生かした稀に見る美しいデザインです。 パン切り包丁は刃に角度があるので、指がまな板に当たらず柔らかいパンも皮の固いバゲットも楽に切れます。 刃が僅かにカーブしているのも切りやすさの理由。 刃の長さも短めなので収納も楽です。

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