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肉、魚、野菜という三つの食材を扱うことができる「三徳包丁」
食材によって包丁を替えなくても料理できるとても便利な包丁です。

ダマスカス鋼とは
中心に硬さや強さの基準となる炭素含有量の高い(1%含有)特殊刃物鋼VG10を使用し、
両側面にステンレス鋼を交互に片面各16層の合計33層から構成される鋼。
Fujiシリーズではブレード表面の波紋にこだわり、
最も美しく表れるとされる33層のダマスカス鋼を採用しています。

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された
これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。

関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感でき
使用後のお手入れでさらに長持ちします。(ご使用上のご注意に研ぎ方を記載してあります)

岐阜県関市は日本一の名刀の産地として繁栄し、
卓越した伝統技能が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれています。
そして、今や世界でも有数の刃物の産地として知られています。

ブレードから尻金までが接着ではなく芯棒で連結されているため、高い強度を持ちます。
木柄には腐食に強い樹脂を含浸させた積層強化木を使用。
ハンドルのデザインは限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求。
その握りやすさと安定感をぜひご体感ください。

オリジナルの桐箱入り。贈り物にもどうぞ。

両刃
サイズ:全長 313mm/刃渡 180mm
重量:150g
素材:ブレード 33層ダマスカス鋼
(VG10・SUS410)
持ち手 積層強化木
製造国:日本
※食器洗浄乾燥器を使用しないでください。

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NEWS

2021/5/13
システムリプレイスに伴い2021年6月1日(月)より登録・更新を停止します。
再開は2021年8月6日(金)を予定しております。
ご不便をおかけしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。
詳しくは→ https://www.flib.u-fukui.ac.jp/news/WEKO3

2021/3/24 福井大学オープンアクセス方針を策定しました。
2020/8/5   福井大学リポジトリはJAIRO Cloudへ移行しました。
 

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